Wie zijn wij

In april 2011 ben ik, Jaap van der Plas, als vierde generatie uit een slagersfamilie, begonnen met de verkoop van biologisch vlees online onder de naam JP Puurvlees. Op 3 december 2013 ben ik met  een biologische slagerij gestart aan de Stationslaan 39 te Nunspeet. Dierenwelzijn en de kwaliteit van het vlees hebben mij doen besluiten biologisch vlees te gaan verkopen.

Waarom biologisch vlees?

In de biologische veehouderij gaat men op de meest diervriendelijke manier om met het vee. De dieren hebben een ruime leefomgeving en daardoor minder stress; dit bevordert de kwaliteit van het vlees.

Het biologische vee krijgt geen preventieve medicijnen (zoals antibiotica) toegediend. In dit vlees blijven dus ook geen resten van deze medicijnen achter. Er worden geen groeibevorderaars gebruikt en het voer dat de dieren krijgen is puur natuur. Bovendien gebruikt men in de biologische landbouw geen bestrijdingsmiddelen. Deze manier van veeteelt is het minst belastend voor het milieu en veroorzaakt geen mestprobleem en verzuring van de grond.

Onze specialiteiten

De specialiteiten waar we om bekend staan zijn de volgende artikelen

1. Onze runderspekreepjes en Runderbacon
2. Stoofpotjes
3. Runderburgers. De oerburger, de Dry-Aged burger en de Runderhamburger.
4. Gesmolten rundvet en gesmolten reuzel.
   

Onze boeren

Van boer naar slager naar consument:  korte lijnen zorgen voor borging van de kwaliteit. Je weet met wie je te maken hebt, waar je vlees vandaan komt en hoe ermee is omgegaan.

• Het rundvlees is afkomstig van Angus-koeien uit de biologische veehouderij te Limburg. De boer waar wij van afnemen is Jim Leers van Boerderie bewust. Het vlees is smaakvol en van zeer goede kwaliteit. Dit Angus vlees is uitermate geschikt ook voor ons Dry-Aged assortiment. Daarnaast is de korte lijn van groot belang voor de kwaliteit van het vlees.
  
• Daarnaast verkopen we ook Biologisch Rundvlees uit Biologische veehouderij te Nederland. Dit vlees wordt van verschillende boeren betrokken via de Groene weg. Ook de groene weg heeft goede contacten en korte lijnen met de boeren die vlees aan hun leveren. En wij dus weer met de organisatie "de groene weg"
  
• Ons kippenvlees komt van Sjoerd Kok uit Lelystad. Ons kippenvlees wordt ook wel de polderhoen genoemd. Deze kippen krijgen speciaal biologisch voer en dat proef je wel degelijk. Telkens komen er klanten vertellen over de voortreffelijke smaak van het kippenvlees
  
• Kalfsvlees uit Wekerom van Eko Fields. Echte topkwaliteit kalfsvlees van Eco Fields te Wekerom. Rose Biologisch kalfsvlees. Zacht en heerlijk van smaak.
  
• Lamsvlees komt van de vreugde hoeve te Zwolle. Deze lammeren komen van melkschapenhouderij "De Vreugde Hoeve". De lammeren hebben een unieke smaak die te herleiden is naar speciaal geselecteerd biologisch voer. Bij "De vreugde Hoeve" kan je heerlijk eten en is er een boerderij winkel waar je schapenmelk/Yoghurt etc kunt kopen.
  
• Varkensvlees komt van de "Groene Weg.
• Geitenvlees uit kootwijkerbroek van 't Foort en vd Brink Biogeit in 't Vaal 

  
  

  
  

  
  

Openingstijden

De openingstijden van de biologische slagerij zijn van dinsdag tot en met vrijdag van 9.00 uur t/m 18.00 uur en zaterdag van 8.00 uur tot en met 16.00 uur. Je bent van harte welkom in onze winkel. Je kunt ook online vlees bestellen via deze website en je bestelling afhalen in Nunspeet of  thuis laten bezorgen. Je kunt ook telefonisch bestellen 06-51 08 59 43.

JP Puurvlees heeft een keurmerk voor het verkopen van biologisch vlees onder SKAL-nummer 027541