Wildzwijn vlees: diepe en uitgesproken smaak

De smaak van wildzwijn of everzwijn is meer uitgesproken in vergelijking met varkensvlees, dat mild van smaak is. Deze uitgesproken smaak komt door het dieet en de levenswijze van het wildzwijn. Zoals de naam al zegt, leven deze zwijnen in het wild. Wat kenmerkend is voor wildzwijn vlees is dat de kleur donkerder is en de textuur steviger is dan varkensvlees. Ook heeft het een lager vetgehalte en wordt het daarom beschouwd als een mager, maar luxe alternatief.

Binnen ons online aanbod kun je verschillende soorten stukken wildzwijn kopen:

• Wildzwijnbiefstuk
• Wildzwijnrollade
• Wildzwijnstoofvlees
• Wildzwijn aan het spit
• Wildzwijnpaté
• Wildzwijnprocureur
• Wildzwijnzadel
• Wildzwijnbot
• Wildzwijnkarbonade
• Wildzwijnsrack
• Wildzwijnwang

Wildzwijnbiefstuk

Met een wildzwijnbiefstuk zet je een ware traktatie op tafel voor liefhebbers van wild. Deze biefstukken worden zorgvuldig geselecteerd uit het beste deel van het wildzwijn, waardoor ze bij uitstek geschikt zijn voor een snelle bereiding op hoog vuur. Het resultaat? Een sappig en mals stuk vlees dat smelt op je tong. Wildzwijnbiefstuk is niet alleen overheerlijk, maar ook een gezonde keuze door het hoge ijzergehalte en de essentiële Omega 3-vetzuren.

Wildzwijnrollade

Een rollade zien we ook wel als een gerecht voor een speciale gelegenheid, zoals een gezellig diner met familie of vrienden. Een wildzwijnrollade combineert de rijke smaken van wildzwijn met aromatische kruiden en specerijen, die samen een onvergetelijke smaaksensatie creëren. Het vlees wordt zacht tijdens het langzame gaarproces en is een statement van culinaire verfijning, terwijl het tegelijkertijd waardering uit voor natuurlijke en duurzame ingrediënten.

Wildzwijnpoulet

wildzwijnpoulet, ook wel wildzwijnstoofvlees, bestaat uit dobbelsteenvormige stukjes vlees die ideaal zijn voor een wildzwijn stoof, ragout of een rijkgevulde pastasaus. Ons pouletvlees is afkomstig van verschillende delen van het wildzwijn, waardoor het een mix van smaken en texturen biedt. Sudder het vlees langzaam om de diepe smaken volledig tot hun recht te laten komen! Wildzwijnpoulet is de perfecte keuze voor wie van slow cooking houdt.

Tips voor kruidencombinaties en serveersuggesties

Bereik nieuwe hoogtes met een robuuste marinade of kruidenlaag van knoflook, rozemarijn en tijm. Deze kruiden weten de rijke smaak van het vlees te accentueren zonder dat het overheerst. Wat we ook aanraden is een mix van jeneverbessen, laurier en sinaasappelschil om een verrassende twist te creëren. Ben je van plan om een wildzwijn stoof te maken? Voeg dan een vleugje kaneel, salie en steranijs toe om een warm gerecht op tafel te zetten.

Serveer wildzwijn met een romige aardappelpuree, seizoensgebonden groenten zoals geroosterde wortelgroenten of een frisse salade terwijl je een glas rode wijn voor ernaast inschenkt. Deze gerechten zijn bijzonder geschikt voor tijdens de koude maanden, omdat ze het lichaam verwarmen en de ziel voeden. Door onze tips te volgen, kun je op simpele wijze je gasten verrassen met een uitgebreid diner.

Plaats een bestelling

Wildzwijnsrack, wildzwijn aan het spit of wildzwijnpaté bestellen? Ontdek ons assortiment en plaats een bestelling via de webshop, dan zorgen we ervoor dat je je bestelling gekoeld ontvangt. Wil je meer informatie of heb je een vraag? Neem dan gerust contact op door contact op te nemen via het contactformulier of stuur een e-mail naar info@jppuurvlees.nl. Liever direct contact? Bel dan naar (06) 51 08 59 43.