Wildzwijnbiefstuk

Biologische dry-aged Angus ribeye (120 dagen gerijpt) van JP Puurvlees

Met trots presenteren wij bij JP Puurvlees onze Dry-Aged Angus Ribeye, een premium stuk vlees dat we 120 dagen hebben laten rijpen om een ultieme smaakbeleving te garanderen. Door het rijpingsproces ontstaat een meer intense, volle en complexe smaak die simpelweg onovertroffen is.

Wat is dry aged rundvlees?

Dry aging, een eeuwenoude techniek, wordt tegenwoordig gezien als een luxe benadering van vleesbereiding. Het dry aging proces omvat het rijpen van het vlees in een gecontroleerde omgeving, waar temperatuur en vochtigheid zorgvuldig worden afgestemd om het vlees te drogen. Gedurende deze periode, ontwikkelt het vlees een mooie korst aan de buitenkant, terwijl de binnenkant mals en sappig blijft.

Onze Angus Ribeye biedt een perfecte balans van malsheid, een rijk vleesig flavour profiel en dat kenmerkende dry aged randje van nootachtige en boterachtige smaken. Na 120 dagen in onze speciaal gebouwde dry-aging koelkast smelt het vlees gewoonweg in de mond.

Van biologische Angus-koeien

Bij JP Puurvlees zorgen we er altijd voor dat ons vlees afkomstig is van de beste herkomst. Onze Angus Ribeye is afkomstig van Angus-koeien uit de biologische veehouderij in Limburg. We werken nauw samen met onze boer, Jim Leers van Boerderie Bewust, om ervoor te zorgen dat de koeien het beste leven leiden voor ze naar onze slagerij gaan.

Waarden van JP Puurvlees

Het streven naar topkwaliteit gaat bij ons verder dan het eindproduct. Bij JP Puurvlees zijn we ervan overtuigd dat dierenwelzijn, duurzaamheid en ethische landbouw de basis vormen voor het produceren van het beste vlees. Ons rundvlees is dan ook gegarandeerd antibioticavrij, zonder groeibevorderaars, en stamt af van dieren die in een natuurlijke, stressvrije omgeving zijn opgegroeid.

Bereidingsadvies

Onze Dry-Aged Angus Ribeye levert geweldige resultaten op de grill of de barbecue, maar is ook fantastisch wanneer het bereid wordt in een hete gietijzeren koekenpan. Bestrooi het vlees met grof zout en versgemalen zwarte peper voordat je het gaat koken, en laat het na het koken enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt. Hierdoor blijven de sappen in het vlees en zorgt voor de best mogelijke eetervaring.

Bestel uw dry-aged Angus ribeye vandaag nog bij JP Puurvlees

Bij JP Puurvlees kunt u uw Dry-Aged Angus Ribeye eenvoudig online bestellen. U bent ook van harte welkom om ons te bezoeken aan de Stationslaan 39 in Nunspeet. Voor vragen kunt u ons altijd bereiken op 06-51085943.