Ossenstaart Bio

Ben je op zoek naar biologische ossenstaart? Bij biologische slagerij JP Puurvlees kun je biologische ossenstaart kopen. Een overbekende voor in de ossenstaartsoep. Ossenstaartsoep wordt getrokken van ossenstaart. Omdat de staart veel smaak afgeeft, kun je er een krachtige, smakelijke soep mee maken. Door de staart lang te koken op een laag vuur, wordt het vlees mals en valt het zo van het bot. Dit kan dan weer in de soep worden verwerkt.

Een heerlijk recept voor soep van biologische ossenstaart

• 1,5 kg ossenstaart, in stukken
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 uien in ringen
• 1 grote winterwortel in stukken
• 3 tot 4 stengels bleekselderij
• 10 zwarte peperkorrels
• 2 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• stukje foelie
• 2 takjes tijm
• 6 takjes selderij
• 1 deciliter madeira
• peterselie
• zout

Bio ossenstaart soep bereiden

• In grote pan in olie stukken ossenstaart rondom bruin bakken.
  
• Tomatenpuree toevoegen en 2 minuten meebakken.
  
• 2 liter water erbij schenken en aan de kook brengen.
  
• Regelmatig afschuimen.
  
• Ui, bleekselderij, wortel en kruiden erbij doen en 3,5 uur op zacht vuur trekken.
  
• de soep door een zeef doen en het vlees van botten halen.
  
• Op smaak brengen met zout en peper. Voeg madeira toe.
  
• Vlees terugdoen in soep.
  
• Voor het serveren bestrooien met gehakte verse kruiden (peterselie, selderij, bieslook).

Tip: voeg paddestoelen toe. Gebruik 200 gram paddestoelen (champignons) en snijd ze in dunne schijfjes. Bak ze 5 minuten in 2 eetlepels olie. Doe ze vlak voor het serveren in de soep.

Bestelt u op werkdagen vóór 12:00 uur? Dan profiteert u van een snelle levering.
Wilt u biologische ossenstaart online bestellen voor een heerlijke soep? JP Puurvlees zorgt ervoor dat u de deur niet uit hoeft. Plaats eenvoudig uw bestelling via onze webshop, en wij leveren deze binnen 1 tot 3 werkdagen bij u thuis. Wij bezorgen door heel Nederland en ook in Vlaanderen.

Online biologische ossenstaart bestellen bij JP Puurvlees

Zin om zelf biologische ossenstaart soep te maken? Bestel dan biologische ossenstaart in onze webshop. Je kunt ossenstaart bij ons per 500 gram bestellen.