De herkomst van ons biologisch lamsvlees

Ons lamsvlees is afkomstig van lammeren die niet ouder zijn dan 12 maanden. De dieren groeien op bij De Vreugdehoeven in Zwolle, een boerderij die biologisch werkt volgens de SKAL-richtlijnen. Dat betekent dat de dieren een ruime weidegang hebben genoten, biologisch en natuurlijk voer aten, zonder groeibevorderaars of preventieve antibiotica. De korte lijnen tussen boer, slager en consument zorgen ervoor dat de herkomst transparant blijft. Jij weet waar het vlees vandaan komt en hoe het is geproduceerd voordat het op je bord terechtkomt.

Biologisch lamsvlees mag bovendien alleen zo genoemd worden wanneer het afkomstig is van een SKAL-gecertificeerde boerderij. Deze certificering is vastgelegd in Europese regelgeving en wordt regelmatig gecontroleerd. Voor de lammeren betekent dit dat zij leven in een natuurlijke omgeving, met ruimte voor natuurlijk gedrag en een rustig groeitempo. Ons biologisch lamsvlees is gras gevoerd en afkomstig van dieren die op een zorgvuldige manier zijn grootgebracht. Dat zie en proef je terug in de structuur en smaak van het vlees. Dus wil je duurzaam lamsvlees kopen? Dan zit je bij JP Puurvlees goed!

Ons assortiment biologisch lamsvlees

Bij JP Puurvlees vind je een gevarieerd assortiment biologisch lamsvlees. Zoek je een stuk vlees voor een doordeweekse maaltijd of voor een uitgebreid diner? Je kunt kiezen uit verschillende delen van het lam, allemaal biologisch. Alle producten worden vers gesneden en veilig verpakt, zonder BPA of schadelijke weekmakers. In deze categorie vind je onder andere:

Smaak en voedingswaarde van biologisch lamsvlees

Lamsvlees heeft een fijne structuur en een herkenbare, zachte smaak. Het vlees is licht verteerbaar en bevat van nature waardevolle voedingsstoffen. Biologisch lamsvlees is relatief mager en rijk aan eiwitten. Daarnaast bevat het onder andere vitamine B2 en B12, en mineralen zoals ijzer, zink en selenium. Door de natuurlijke voeding en rustige groei blijft het vlees stevig maar mals, waardoor het geschikt is voor uiteenlopende bereidingswijzen.

Biologisch lamsvlees kun je op verschillende manieren bereiden. Sommige delen zijn geschikt om kort te bakken of grillen, terwijl andere stukken beter tot hun recht komen bij langzaam garen of stoven. Veel mensen serveren lamsvlees rosé, met een kerntemperatuur van ongeveer 60 tot 65 graden Celsius. Wil je het vlees bewaren? In de koelkast blijft biologisch lamsvlees 3 tot 4 dagen goed bij een temperatuur tussen de 2 en 5 graden Celsius. In de vriezer kun je het vlees tot ongeveer 9 maanden bewaren, mits je het snel na ontvangst invriest.

Biologisch lamsvlees online bestellen?

Lamsvlees online bestellen bij JP Puurvlees is eenvoudig en overzichtelijk. Je kiest het gewenste product, ziet direct het gewicht en plaatst je bestelling via de webshop. Wij zorgen voor een gekoelde levering. Je kunt je lamsvlees ook kopen en afhalen bij ons in Schimmert. Heb je vragen over een van onze producten of wil je meer informatie over de herkomst van ons biologische lamsvlees? Neem gerust contact met ons op door een e-mail te sturen naar info@jppuurvlees.nl.