Van de fricandeaudelen worden lappen gesneden die wat minder worden schoongemaakt dan een schnitzel: de hamlap. Ook de snit is wat dikker en er kan aan de hamlap een klein streepje spek of een velletje zitten. Dat doet niets af aan de kwaliteit. Integendeel: een beetje spek maakt een hamlap al snel wat minder droog.

Bereidingswijze

10 tot 15 minuten bakken

recepten hamlapppen