In april 2011 ben ik, Jaap van der Plas, als vierde generatie uit een slagersfamilie, begonnen met de verkoop van biologisch vlees onder de naam JPpuurvlees (SKALnr: 027541).

Dierenwelzijn en de kwaliteit van het vlees hebben mij doen besluiten biologisch rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en lamsvlees te gaan verkopen.

Het rundvlees is afkomstig van Limousin koeien uit de biologische veehouderij. Het vlees is smaakvol en van zeer goede kwaliteit.

Waarom biologisch vlees? In de biologische veehouderij gaat men op de meest diervriendelijke manier om met het vee. De dieren hebben een ruime leefomgeving en daardoor minder stress; dit bevordert de kwaliteit van het vlees. Het biologische vee krijgt geen preventieve medicijnen (o.a. antibiotica) toegediend.

Resten van deze medicijnen blijven dus ook niet achter in het vlees. Er worden geen groeibevorderaars gebruikt en het voer dat zij krijgen is puur natuur.

Bovendien worden in de biologische landbouw geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Deze manier van veeteelt is het minst belastend voor het milieu en veroorzaakt geen mestprobleem en verzuring van de grond. Info over biologisch vlees zie www.ikleefgroen.nl/lifestyle/